大鲵山娃娃鱼，又称大鲵，是泰山村的珍贵特产，属于两栖纲、隐鳃鲵科，生活在海拔千米以上的大鲵山间溪流中。这里水流湍急，水质清凉，水草茂盛，石缝和石窟窿多，是娃娃鱼理想的栖息地。夜晚，它们会到岸上树根系间或倒伏的树干上活动，主要食物是鱼、蛙、小虾、水生昆虫等。大鲵距传承今约1.65亿年，被人们称为活化石，是国家的二级重点保护野生动物，被誉为中国的国宝之一。
泰山村利用娃娃鱼得天独厚的生长环境，以“保护利用是为了更好的保护”为宗旨，于2012年投资100多万元，在回乡创业的耿小平（大鲵姐）的带领下，艰苦创业，建起了娃娃鱼生态养殖场，并取得了国家水生野生动物驯养繁殖许可证。如今，大鲵姐的养殖娃娃鱼的繁育技术已处于全省领先地位。春节将至，泰山娃娃鱼因其食用价值和文化象征意义而备受青睐。在中国传统文化中，“年年有余”是吉祥祈福的代表语言之一，过年时有一条娃娃鱼代表着生活富足，每年都有多余的财富和食粮。大鲵姐希望娃娃鱼能给千家万户带去年年有余的美好祝愿。
