说到北方特色，我这个厨子觉得，肯定是面食。从酥到软，从香到糯，都可以做成各种特色的美食。你可以按照自己的想法，做出各种形状，也可以根据自己的口味，做出各种口味，比如香、甜、咸、辣，应有尽有。
今天，我要教大家做一道创意面点——香肠鸭舌卷。无论是用料还是做法，都非常简单，只需看一遍教程，就能百分百零失误地做出来。喜欢的朋友，赶快学起来吧。
【香肠鸭舌卷】
1. 准备一个小盆，倒入300克普通小麦面粉，加入3克酵母和2克无铝泡打粉。泡打粉是为了让面粉更加蓬松，但家庭做的话，不放也可以。
2. 再放入3克白糖，白糖和泡打粉都是帮助面粉发酵的。然后倒入不超过40度的温水，先和成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2个小时。
3. 准备一根火腿肠，先切成薄片，再切成细丝，最后切成粒。
4. 2个小时后，面团已经发酵好，呈蜂窝状，膨胀到原来的两倍大小。
5. 取出面团，放在案板上，揉成长条，在案板上撒上面粉，用擀面杖擀成长方形的薄片。
6. 用小刷子在面皮上均匀地刷一层植物油，撒上一些食盐，然后把火腿粒均匀地撒在面皮上，顺着一边卷起面皮，最好卷得紧一些，卷成一个长条，注意要收口朝下。
7. 把长条拉直，从中间切成两半，然后在案板上撒上面粉，用刀把长条切成2厘米大小的块，用大拇指把面块一个一个地压扁，并且把每个小面剂子都逐个伸长。
8. 如图中所示那样，再用筷子把面卷的两端夹紧，这样一个一个地做完所有的面卷，盖上白纱布，再次醒发十分钟左右。
9. 十分钟以后，鸭舌卷手感比较膨松，形状变大一些，我们把这些鸭舌卷上锅蒸熟：把白纱布铺在篦子上面，然后把这些面卷一个一个地摆放在白纱布上面。
10. 锅内添水，凉水放上篦子，然后开中火把水烧开，凉水上锅，可以给面卷一个二次醒发的过程，让它慢慢均匀地受热，水开以后，开始计时10分钟。
11. 十分钟以后，注意不要立刻掀开锅盖，那样容易使面卷突然遇冷收缩，要焖个几分钟，再掀开锅盖，把面卷一个一个地取出摆盘，即可食用。
好了，这道好吃又好看的家常小面点就做完了，喜欢的朋友赶快学起来吧。
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我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘了点关注，阿飞谢谢大家观看。
