羊肚菌，这种珍贵的野生真菌，以其独特的形态和美味，吸引了无数人的目光。它的菌盖表面凹凸不平，形状如同羊肚，因此得名羊肚菌。这种菌类不仅味道鲜美，营养丰富，更被李时珍记录在《本草纲目》中，是一种食、药两用的珍稀真菌。
羊肚菌是一种极为珍贵的天然补品，富含蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，是滋补身体的佳品。它的功效与冬虫夏草相似，是一种不含任何激素，无任何副作用的纯天然滋补品。在春末至秋初，羊肚菌生长于海拔2000——3000米左右的针叶阔叶林混交林中，云南、四川、西藏、贵州等地都能找到它的踪迹。
羊肚菌的功效与作用，令人称奇。它甘平无毒，能和胃消食，理气化痰，对消化不良、痰多咳嗽有着显著的治疗作用。此外，羊肚菌还富有多样的营养元素，具有强身健体、补肾壮阳、补脑提神的作用，对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。同时，羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。长期食用，还有防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。对于减肥和美容，羊肚菌也有显著功效，特别是女性，经常食用羊肚菌，不仅可以美容增白，还能消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。
羊肚菌的营养价值更是令人惊叹。它含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，并含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当，因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。羊肚菌所含的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。羊肚菌还含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。
羊肚菌适合各类人群食用，特别是中老年人和性功能减退的人群。但需要注意的是，过敏者需忌食。
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