🍲 榄菜炒冬笋
🌱 食材：冬笋1000克，榄菜、红尖椒各50克，姜末、蒜末各5克。
🍴 调料：食盐5克，味精、酱油各3克，鲜汤100毫升，植物油适量，湿淀粉10克。
👩🍳 做法：
- 冬笋剥壳，滚刀切块；红尖椒切小块。
- 锅热油，冬笋块炸至金黄，捞出沥油。
- 锅留底油，炒香姜末、蒜末和红尖椒、榄菜，放入冬笋，加调料炒匀，焖至入味，收浓汤汁，勾芡出锅。
🍲 腐乳烧笋片
🌱 食材：冬笋1000克，葱花25克。
🍴 调料：红腐乳25克，白醋、香油各10克，食盐3克，味精2克，鸡汤100毫升，熟猪油、料酒各适量，湿淀粉15克。
👩🍳 做法：
- 冬笋切片，煸炒出香味，捞出沥油。
- 锅热猪油，放入冬笋片，烹入料酒，加入红腐乳、调料和鸡汤，收汁勾芡，淋香油，装盘。
🍲 红椒酿肉
🌱 食材：红辣椒500克，猪肉末300克，肉汤150克，香菇粒25克，鸡蛋1个，葱末、姜末各8克。
🍴 调料：酱油20克，料酒、香油各10克，食盐、味精各2克，猪油60克，湿淀粉30克，植物油适量。
👩🍳 做法：
- 红椒去蒂剖开，酿入猪肉末馅料，封口后炸至七成熟，蒸熟。
- 淋入肉汤和香油，即可享用。
🍲 肉泥黄瓜丁
🌱 食材：黄瓜400克，五花肉50克，红椒20克，蒜末10克，姜末5克。
🍴 调料：食盐6克，酱油、辣椒粉各5克，味精、香油各3克，植物油50克。
👩🍳 做法：
- 黄瓜切丁，肉泥炒香，红椒、姜末、蒜末炒匀。
- 加入调料炒至入味，淋香油出锅。
🍲 家常干豆角
🌱 食材：干豆角200克，腊肉皮50克，浏阳剁椒15克，葱段、姜片各5克。
🍴 调料：食盐、酱油各2克，色拉油30克。
👩🍳 做法：
- 干豆角泡软切段，腊肉皮蒸熟。
- 锅热油，爆香葱姜，放入腊肉皮和浏阳剁椒炒香。
- 加入干豆角炒匀，调入调料即可。
🍲 肉末豉椒青豆碎
🌱 食材：青豆500克，猪肉80克，红辣椒50克，豆豉30克，葱末、姜末各适量。
🍴 调料：酱油、料酒、鸡精、食盐、白糖、香油、湿淀粉、色拉油各适量。
👩🍳 做法：
- 青豆拍碎，猪肉泥调匀，红辣椒切碎。
- 锅热油，炒香葱姜和豆豉，放入肉泥炒熟。
- 加入青豆碎和红辣椒炒熟，调入调料，勾芡淋香油即可。
🎉 今天的湖南美食小炒分享就到此为止，喜欢的话，记得关注我，我会带来更多家常美食的做法！
