所需食材：大白菜一颗、肥牛卷半袋、西红柿两个、一包海鲜菇、蒜、番茄酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖。
1、大白菜切掉根部，剩余的对半切开，叶片分开洗净，海鲜菇也洗净。
2、每片白菜叶上铺上一层肥牛卷，叠放在一起塞入锅中，将海鲜菇塞入缝隙中。
3、西红柿洗净撕去外皮，切成番茄丁，倒在白菜上，再切些蒜末撒在上面。
4、小碗中放三勺番茄酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、适量盐和鸡精，加清水搅匀淋在锅中。
5、锅中再加一小碗清水，盖上锅盖，开火焖煮十分钟即可，撒上葱花就可以开吃了，鲜香美味吃着特别开胃下饭。
在做白菜肥牛锅的时候，里面无需添加过多的水，因为白菜本身就含有很多水分，随着加热水分会析出，最后出锅时能得到大半锅的汤汁，而且白菜所炖出的汤汁相比放清水要更加鲜甜，汤汁浇入米饭里吃着更香。另外若是有不喜欢吃海鲜菇的，也可以更换成金针菇、杏鲍菇、口蘑或是木耳等一些菌菇类食物，多放一样这类食物也能为菜肴增添不少鲜味。
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