鸡，作为家禽中最常见的品种，不仅肉质鲜美，易于养殖，且母鸡能产蛋，对于蛋肉兼用的成年鸡来说，自然受到养殖户的青睐。
相较于日常所见的母鸡、童子鸡、公鸡，它们只能算是普通品种，在肉质和蛋的品质上可能只能算是中等偏下的水平。
然而，我国各地名鸡种类繁多，不仅体型健硕，疾病发生率低，而且肉质口感出众。
今天，我将为大家介绍六种享有盛誉的名鸡品种，这些鸡品种在家禽界享有盛誉，大厨们往往选择它们作为烹饪的主材，为菜肴增添原生鲜味。
1. 寿光鸡
寿光鸡，原名慈伦鸡，因最初产于当地稻田镇的慈、伦两家，后在寿光市广泛养殖，成为地标性农产品，因而得名。
这款肉鸡在鸡类中堪称巨无霸，饲养周期短，仅需约四个月即可达到成鸡（单只最少4斤）的售卖标准，具有较高的经济价值。
其肉质肥嫩，皮下脂肪分布均匀，适合用于红烧、炖煮、油炸等多种烹饪方式，是众多菜肴的首选。
2. 矮脚鸡
矮脚鸡是贵州兴义市的稀有品种，其肉质鲜嫩，肥瘦适中，是辣子鸡、酸汤鸡、黄焖鸡、手撕鸡等名菜的理想主材。
虽然饲养时间较长，一般需要七个月以上才能达到出售标准，但其高品质使其在市场上的受欢迎程度依然很高。
3. 卢氏鸡
卢氏鸡是河南三大良种鸡之一，与固始鸡、正阳三黄鸡并称为当地“三绝”。
卢氏鸡是“长腿鸡”，体型健壮，肉质鲜嫩可口。在当地，用卢氏鸡制作的辣椒炒公鸡、羊肚菌炖鸡汤等美食是招待宾客的理想选择。
此外，卢氏鸡在蛋白质和微量元素的配比上远超其他肉鸡品种，具有很高的药膳价值。然而，半年生长期的鸡重一般只有三斤左右，体型稍小。
4. 崇仁麻鸡
在江西的崇仁县，麻鸡是国家地理标志性产品。虽然体型较小，成年鸡的重量一般只有三斤左右，但在营养和肉质口感上却非常出色。
这些鸡通常采用野生散养，以天然作物和昆虫为食，因此肉质紧实，营养丰富。杨梅鸡肉狮子头、崇仁麻鸡香蟹煲等菜品都是以这种鸡作为主料烹制而成。
5. 朝那乌鸡
朝那乌鸡是宁夏固原市彭阳县的特产，体格健硕，肉质肥美，氨基酸和不饱和脂肪酸的含量在鸡类中名列前茅。
其成鸡重量普遍在5~6斤左右，养殖周期也只需5-6个月，产量高，非常受养殖户欢迎。
在宁夏的山区，山野珍鲜食材丰富，朝那乌鸡与虫草乌鸡汤、红枣当归乌鸡汤等滋补佳品相得益彰。
6. 英山茶乡鸡
湖北英山县有一种特别的肉鸡养殖技术，将鸡放养在茶园中，既能消除病虫害，又能使鸡体健壮。
这种肉鸡本身清香可口，清水煮出的鸡汤少油而味浓，是炖汤的绝佳选择。
介绍了这么多优质的肉鸡品种，你平时吃过哪些呢？喜欢这篇文章的朋友，请点赞、关注并留下你的评论。
