近期，市场上关于茅台冰淇淋多地门店陆续关闭的消息引起了广泛关注。广州市场的运营团队甚至已经解散，相关人员被清退。更有传言称，到2025年，茅台酒业可能会完全退出冰淇淋市场。这一系列的变动，尤其是茅台冰淇淋三折清仓的现象，让人不禁思考其背后的市场变局。
茅台冰淇淋，作为茅台集团“年轻化”战略的重要一环，自2022年5月上市以来，便以其独特的定位和营销策略吸引了大量关注。茅台前董事长丁雄军曾表示，茅台冰淇淋不仅仅是一款消费商品，更是一个战略级产品，是推动茅台品牌年轻化、时尚化的重要抓手。在上市初期，茅台冰淇淋确实取得了不俗的成绩，至第二年6月累计销量近1000万杯，销售额超过6亿元。其定价策略也颇为成功，除青梅煮酒口味为59元/盒外，其余5款口味均为66元/盒，上市之初甚至被炒至每盒100元以上。
然而，好景不长。茅台冰淇淋的市场表现逐渐出现下滑，多地门店开始闭店，包括长沙、杭州、西安等城市的门店电话均无法接通，而贵州贵阳、遵义等地的门店则仍在正常营业。武汉地区的茅台冰淇淋旗舰店也于2024年12月21日前后关闭，消费者若需购买相关产品，只能通过i茅台APP进行。南京新街口的茅台冰淇淋旗舰店也于2024年11月底停止营业，批发价甚至低至10元。
三折清仓的背后，是市场需求的萎缩和消费者偏好的变化。在上市初期，茅台冰淇淋凭借其独特的品牌效应和营销策略吸引了大量尝鲜的消费者。但随着时间的推移，消费者对这款产品的热情逐渐消退。茅台冰淇淋的定价相对较高，对于普通消费者来说并不具备长期购买的吸引力；同时，其口感和品质也并未得到所有消费者的认可。在市场需求萎缩的情况下，茅台冰淇淋不得不通过降价促销来清理库存。
茅台冰淇淋闭店停产、三折清仓的现象，也反映了茅台集团在市场战略上的调整。作为茅台集团“年轻化”战略的重要一环，茅台冰淇淋承载着培育年轻消费者的重要使命。在茅台前董事长丁雄军调任贵州省市场监督管理局局长后，茅台董事长一职由张德芹接棒。张德芹在回答如何平衡创新和传统的问题时提到，“如果市场上某些创新不适合茅台，公司则会停止去做”“要相信茅台的纠错能力”。这一表态或许预示着茅台集团将在市场战略上进行一定的调整，以更加符合市场需求和消费者偏好的方向发展。
除了茅台冰淇淋外，茅台集团还推出了酱香拿铁、酒心巧克力等周边产品，试图通过与其他品牌的合作来吸引年轻消费者的关注。这些产品在一定程度上确实提升了茅台品牌的影响力，但也面临着销量不佳和潜在风险的挑战。酱香拿铁在上市初期销量突破542万杯，销售额超过1亿元，但随后便迅速陷入销售低迷；酒心巧克力虽然也成功吸引了年轻人的关注，但销量和热度相对较低。这些周边产品的开发被认为偏离了茅台的主业，可能导致资源分配不合理，茅台集团决定暂停相关产品的开发，以专注于主业。
这并不意味着茅台集团将完全放弃年轻化战略。相反，茅台集团可能会通过更加精准的市场定位和营销策略来推动品牌年轻化。茅台可以继续探索与其他品牌的合作机会，推出更符合年轻消费者口味和偏好的产品；也可以加强线上渠道的布局和营销力度，以更加便捷和高效的方式触达年轻消费者。
茅台冰淇淋闭店停产、三折清仓的现象，是市场环境和消费者偏好变化的结果。对于茅台集团来说，这既是一个挑战也是一个机遇。通过调整市场战略和聚焦主业，茅台集团有望在未来的市场竞争中保持领先地位。同时，茅台集团也应该继续探索年轻化战略的实施路径，以更加符合市场需求和消费者偏好的方式推动品牌发展。
