说到猪肉，它似乎已经成为生活的必需品，让每一道菜都更加美味。今年猪肉价格相对前两年很是便宜，老百姓们都很开心，又能吃到便宜肉了。然而，你是否注意过，同样是猪肉，也有“土猪肉”和“饲料猪肉”的区别。老屠夫透露其中猫腻，让我们一起来了解一下吧。
土猪肉在农村也叫“笨猪肉”，是农家用土方法饲养出的猪，饲料多以玉米、地瓜干、地瓜叶、米糠等为主，喂养周期一般都是一年以上；而饲料猪肉则是养殖户通过合成的猪饲料来喂养的猪，虽然这些猪饲料都是经过国家检验过的，但是猪的喂养周期大大缩短，一般5到6个月就可出栏。
那么，买猪肉时，该如何选择呢？老屠夫建议，别再选错，难吃又浪费钱。
区别一：口感区别
土猪因饲养时间久，肌间脂肪沉积多，再加上运动量大，所以土猪肉的口感好，瘦肉很有弹性，而且没有水的感觉，而肥肉也是香而不腻，几乎没有肉的腥气味，做熟后更是香飘四邻，吃后令人流连忘返；而饲料猪一般喂养周期比较短，肉质比较疏松，纹路也比较细，虽然看着肥肉比较少，但是吃起来却比较腻，口感也比较柴，肉腥味也很重。
区别二：体型区别
土猪的个头比较小，而饲料猪的个头比较大，这是因为猪饲料可以加速猪的生长速度，所以有人说饲料猪都是用饲料堆出来的。
区别三：背膘区别
土猪的肥肉比较厚，厚度大约在3到4厘米，厚而紧实，有股油汪汪的感觉；而拿猪饲料喂养的猪瘦肉比较多，肥肉的厚道一般2厘米左右，松软不紧实，有股水唧唧的感觉。
区别四：肉色区别
土猪的饲料多以粮食为主，因此猪肉的颜色要发深，偏向于深红色；而饲料猪的饲料多为合成饲料，猪肉的颜色比较淡，多为粉红色；而有些注水的猪肉，颜色会更加的暗淡。
简单地说，区别土猪肉和饲料猪肉主要是看，看体型、看背膘、看肉色，只要你足够细心，一定能够分辨出哪是土猪肉，哪些是饲料猪肉。擦亮你的火眼金睛，守护好您的胃。
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