图中展示的是制作正宗韩国泡菜的过程，每一步都有详细的说明，让你在家也能轻松制作。
随着韩剧的流行，韩国食品也进入了中国居民的餐桌，其中，泡菜更是深受大众喜爱。不管是拌饭还是吃面条，泡菜都是绝佳的搭配。但去超市购买泡菜，价格较贵，且每次想吃都要出门，非常不方便。冬季白菜价格亲民，今天在小区菜市场看到白菜只要0.09元一斤，于是我果断地买了一颗，准备回家自己腌制。
图中展示的是腌制泡菜所需的材料和步骤，帮助你了解如何制作。
要想腌制出美味的泡菜，新鲜的大白菜是关键。白菜腌制脱水，调味都很重要。对于新手来说，自己腌制韩国泡菜可能会有些麻烦，但最近被闺蜜推荐了一款神器，只要掌握配方比例，就可以做出酸甜清脆的韩国辣白菜，成为下饭小菜的必备之选，特别开胃。
图中展示的是腌制好的泡菜，看起来就让人垂涎欲滴。
配料：白菜 1棵、盐 40克、韩国泡菜酱 1袋、密封桶 1个
第一步：买回来的大白菜，去掉多余的菜帮，用流水冲洗干净。用刀将白菜根部切成四瓣，可以用刀切开或者手掰开，但千万不要从叶子切，从根部切不容易散掉。
图中展示的是将白菜切成四瓣并涂抹盐的过程。
第二步：将盐均匀抹在每一片白菜叶子上，腌制过程中可以多翻一下，让每一面都腌制好，一般需要腌制一晚上。
图中展示的是腌制好的白菜，准备进行下一步。
第三步：腌好的白菜，用流水把表面多余的盐分冲洗掉，这样腌出来的白菜才不会太咸。
图中展示的是冲洗白菜的步骤。
第四步：冲干净水的白菜，一定要挤干多余的水份，然后放在沥水池控干水分。多控一会水，将白菜多余水份去掉，然后再摸腌制白菜的酱料。
图中展示的是涂抹酱料的步骤。
第五步：今天的泡菜酱料是闺蜜从韩国寄来的，很适合第一次做辣白菜的人。只需将辣白菜酱料均匀涂抹在脱过水的白菜叶子上，尽量每一片叶子都抹上酱料。
图中展示的是涂抹好酱料的白菜。
第六步：抹好酱料的白菜，放在密封盒里，摆放整齐，盒子顶部先盖一层保鲜膜，然后再盖上密封盒的盖子，这样密封效果会更好。密封好的泡菜要放进冰箱冷藏，腌制一周，再吃。
图中展示的是腌制好的泡菜，看起来就让人垂涎欲滴。
图中展示的是腌制泡菜的小贴士，帮助你了解如何腌制出美味的泡菜。
1、泡菜一定要多放盐，多腌制一会，尽量把白菜里面多余的水份去掉，白菜一定要多控干水份，腌出来才更好吃。
2、泡菜腌好一定不能马上吃，研究说，泡菜一定要腌制超过一周，里面的有害物质才会变少。
我是悠悠小厨Z，每天一道家常饭，做菜好吃都有技巧，让你一看就懂，一学就会。希望大家可以随时关注我的菜谱！点赞、收藏、转发或者分享都可以，你的支持是我最大的动力！
