大家好，我是厨易，擅长分享一学就会的厨房美食，欢迎各位朋友与我交流，共同提升烹饪技艺。
随着气温的攀升，高达33度的高温让人难以忍受。不少朋友向我询问，有没有简单又美味的家常菜可以推荐。为此，我为大家推荐一道简单易学的美食——疙瘩汤。即使是厨房小白，也能轻松掌握。
所需食材：
面粉、西红柿、木耳、小青菜、鸡蛋、虾皮、葱、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、香油
（为了方便操作，建议大家准备一个装有水的饮料瓶，并在瓶盖上扎好小孔，以备不时之需）
制作步骤：
第一步：在盆中加入适量面粉，一手快速晃动盆子，一手用饮料瓶往里面喷水，这样就形成了很多小面疙瘩，然后倒出备用。
第二步：西红柿去皮去蒂，切片后改刀切成小方丁；木耳提前用冷水泡发，然后切碎；小青菜洗净切丁；再切一点姜蒜末，葱花备用。
第三步：碗中打入一个鸡蛋，并用筷子充分打散。
第四步：热锅下油，然后下入姜蒜末，倒入番茄丁，煸炒出番茄汁后，加入适量番茄酱翻炒，再倒入木耳和虾皮，翻炒出香味。
第五步：锅中倒入开水，根据个人口味，加入少许的盐、鸡精、蚝油调味；大火煮两分钟后倒入面疙瘩，煮五分钟，期间不断用勺子搅拌，以避免粘连；最后转小火下入鸡蛋液，定型后用勺子稍加推动。
第六步：下入切好的青菜丁，用勺子搅动均匀。待青菜烫熟后，加入适量香油，这样就可以出锅啦！
制作关键点：
1. 煸炒番茄丁时，一定要等到番茄汁出来后再加入其他配菜，这样炒出的番茄更入味。
2. 面疙瘩下锅后，请用勺子不断搅拌，避免面疙瘩粘连在一起。
以上就是“疙瘩汤”最简单快速的做法啦！无需复杂的搅拌，只需看完就能学会，快来尝试一下吧！
本期疙瘩汤的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月3日的视频制作，期待我们下期再见。
