大家好，我是厨易，热爱分享各种简单易学的厨房美食。如果你也是一位吃货，那么年糕这种口感Q弹、香甜软糯的美食，你一定不会陌生。在重要的节日里，年糕更是因为其吉祥的寓意，成为了不可或缺的存在。今天，就跟随我一起，学习如何制作家常版的年糕吧，让我们为即将到来的春节提前做好准备！
【所需食材】
- 大米粉：100克
- 糯米粉：200克
- 温水：100克
【制作步骤】
第一步：在一个大碗中，将100克大米磨成的粉和200克糯米粉混合。然后，加入约100克的温水，搅拌均匀，直至无干粉。用手轻轻搓揉，直至所有的粉都能自然成团，且轻轻一拨即散开。
第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼中。将混合好的粉均匀铺在上面，然后放入蒸锅中蒸30分钟。蒸熟后，取出网布，年糕就制作完成了。
第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套。接着，将年糕放在保鲜膜上，通过揉、抓、捏、摔等方式，使年糕充分揉匀。
第四步：将揉好的年糕分成四个剂子，并揉匀后搓成条。接着，用保鲜膜将剂子裹起来，放入冰箱冷藏，待定型变硬后，就可以取出备用了。
第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片。年糕可以直接油炸，或是用来炒菜，都非常美味。
【制作关键点】
年糕蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。而且，年糕与“年高”同音，寓意着人们的生活一年更比一年好。快过年了，你家的年糕都准备好了吗？快来和小易一起制作年糕吧！
如果你想观看本期年糕的完整视频制作过程，可以搜索“厨易 传统年糕”，这样你就能找到详细的制作方法了。我们下期再见！
