大家好，开胃美食界的佼佼者——柠檬泡椒凤爪，口感鲜美，酸辣爽滑，是南方地区的家常美食小吃，大人小孩都爱得不得了。这道美食，健脾开胃，让人食欲大增，喜欢的朋友赶紧学起来吧！
柠檬泡椒凤爪
食材准备：鸡爪250克，泡椒一袋，柠檬一个，小米辣5个，花椒少量，八角，桂皮，姜片，葱结，蒜沫。
调料准备：料酒，白醋，白糖。
做法流程：
1. 提前30分钟准备冰水，将鸡爪的指甲剪掉，每个都剁成三块。冷水下锅焯水，加料酒姜片葱结去腥，捞出浮沫，再加入桂皮、八角，煮10分钟。
2. 煮好后，捞出用凉开水清洗浮沫，再放入冰水中泡一下，这样鸡爪更加嫩滑。同时，将柠檬切成薄片，去掉柠檬子备用。
3. 把小米辣切成小段，放入大碗中，加入蒜沫，将冰好的凤爪装入，再放入泡椒、柠檬片，适量食盐，加两勺白糖，6勺白醋，搅拌均匀。
4. 把搅拌好的柠檬泡椒凤爪装入玻璃罐中，再铺上一层泡椒，盖上盖子，放入冰箱冷藏一天即可享用。
柠檬泡椒凤爪
这道柠檬泡椒凤爪，美味又开胃，做法简单易学，适合新手学习。如果你也爱吃这道美味，那就赶紧收藏起来，慢慢学习吧！
柠檬泡椒凤爪
柠檬泡椒凤爪
