一、百合炒木耳
食材准备：新鲜百合 100克；黑木耳 适量（干木耳提前泡发）；红椒 1个（增色用）；大蒜 2瓣；姜片 3片；生抽 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；清水 适量
做法步骤：
步骤1：准备食材
百合洗净，分成小瓣，去掉老的外皮。黑木耳泡发好，清洗干净，去掉根部，撕成小块。红椒洗净，切成细丝。大蒜切末，姜切片。
步骤2：焯水木耳
木耳焯水1-2分钟，捞出沥干。
步骤3：炒香蒜姜
加入蒜末和姜片，用中小火炒香。
步骤4：翻炒百合
加入百合，快速翻炒至稍微变软。
步骤5：加入木耳炒匀
将焯水后的木耳加入锅中，与百合一起翻炒均匀。
步骤6：调味
加入生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒。
步骤7：炒至入味
加入红椒丝，炒至熟透，保持脆感。
步骤8：出锅装盘
炒至所有食材熟透且入味后，关火，盛出装盘。
温馨提示：
1. 百合选择：新鲜百合口感更好，干百合需泡发彻底。
2. 木耳焯水：木耳焯水去腥，保持脆感。
3. 火候控制：百合炒时火候适中，避免过软。
二、西芹百合炒腰果
食材准备：西芹 200克；百合 100克；腰果 30克；红椒 1个（增色用）；大蒜 2瓣；姜片 3片；食用油 适量；生抽 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；鸡精（可选） 少许
做法步骤：
步骤1：准备食材
西芹、百合洗净切段或瓣，红椒、胡萝卜切丝，腰果炒香。
步骤2：焯水百合、西芹
西芹、百合焯水至变色，捞出沥干。
步骤3：炒香蒜姜
加入蒜末和姜片，用小火炒香。
步骤4：翻炒西芹与百合
加入焯过水的西芹和百合，继续翻炒。
步骤5：加入调味料
加入生抽、盐、胡椒粉调味，加鸡精提鲜。
步骤6：加入炒香的腰果
最后加入腰果，翻炒均匀，炒至入味。
步骤7：出锅装盘
翻炒均匀后，关火，盛出装盘。
温馨提示：
1. 腰果处理：腰果炒香，避免炒糊。
2. 焯水：西芹和百合焯水是为了保持色泽和脆嫩口感。
3. 火候控制：西芹和百合保持脆感，不要炒得过软。
三、百合炒虾球
食材准备：虾仁 200克；百合 100克；红椒 1个；胡萝卜 1根；姜 3片；大蒜 2瓣；盐 适量；料酒 1汤匙；生抽 1汤匙；白胡椒粉 少许；鸡精（可选） 少许；食用油 适量；淀粉 适量（用于裹虾球）
做法步骤：
步骤1：准备食材
虾仁洗净，去虾线，切段，腌制。
步骤2：腌制虾仁
虾仁加淀粉、料酒、生抽等腌制10-15分钟。
步骤3：油炸虾球
腌制好的虾仁炸至金黄色，捞出沥油。
步骤4：焯水百合
百合焯水至稍微软化。
步骤5：炒香姜蒜
加入姜蒜炒香。
步骤6：翻炒胡萝卜和红椒
加入胡萝卜和红椒，翻炒均匀。
步骤7：加入百合与虾球
加入焯过水的百合和炸好的虾球，翻炒均匀。
步骤8：调味并收汁
加入适量的盐、胡椒粉调味，加鸡精提鲜，收汁出锅。
温馨提示：
1. 虾仁处理：虾仁去虾线，腌制后炸至金黄。
2. 虾球炸制：控制油温，避免炸糊。
3. 百合焯水：保持脆爽口感。
四、百合炒鸡蛋
食材准备：百合 100克；鸡蛋 3个；胡萝卜 1小根（可选）；姜蒜 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；料酒 1汤匙；食用油 适量
做法步骤：
步骤1：准备食材
百合、胡萝卜洗净切段或丝，鸡蛋打散。
步骤2：焯水百合
百合焯水至稍微软化。
步骤3：炒鸡蛋
鸡蛋炒至嫩滑，取出备用。
步骤4：炒香姜蒜
加入姜蒜末炒香。
步骤5：炒胡萝卜丝
加入胡萝卜丝，翻炒至稍软。
步骤6：加入百合
加入焯过水的百合，翻炒均匀。
步骤7：混合鸡蛋
加入炒好的鸡蛋，混合均匀，调味。
步骤8：收汁出锅
炒至入味，收汁出锅。
温馨提示：
1. 百合焯水：控制时间，避免过软。
2. 鸡蛋炒法：保持嫩滑口感。
3. 胡萝卜处理：切丝后保持脆感。
百合的脆爽与各种食材的完美搭配，不仅口感丰富，还带来健康的饮食体验。快来尝试这些搭配，让百合成为你餐桌上的明星食材吧！
