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今天，我要与大家分享一道清新爽口的佳肴——山药炒木耳。这道菜，不仅口感脆嫩，更是一道具有养胃功效的美味。山药的健脾益胃助消化作用，与木耳的清洁作用相结合，为您的肠胃带来双重呵护。在暴饮暴食后，这道菜能帮助调节身体，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。而且，山药中的纤维能让您产生饱胀感，从而控制食欲。
【山药炒木耳】
1. 准备所需食材，将山药削皮后切成长条，放入清水中浸泡，以防变黑。同时，准备好青椒、大蒜、小米椒和泡发的木耳。
2. 将食材焯水，水中加入少许植物油，以防食材变色和营养流失。将山药、木耳和青椒焯水后，用清水冲洗并控水。
3. 锅中热油，加入蒜片和小米椒，炒出香辣味后，倒入焯水后的食材，快速翻炒。
4. 加入食盐、白糖和鸡粉调味，最后淋入水淀粉，使调料更好地附着在食材上，最后加入明油提亮色泽，翻炒均匀即可出锅。
好了，这道清脆爽口的山药炒木耳已经准备好了，喜欢的朋友不妨尝试一下。
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