大家好，我是第一美食的阿飞，每天为大家带来不同的家常菜。黄焖鸡，这道传统的美食，近年来逐渐在街头小巷中流行起来。黄焖鸡，以其酥烂的口感和浓郁的香味，深受大家的喜爱。那么，如何在家中简单又美味地制作黄焖鸡呢？今天，我将分享给大家详细的黄焖鸡做法，希望大家喜欢。
首先，准备好所需的食材：干木耳20克，干黄花菜15克，清水泡发后备用。鸡肉剁成小块，用清水再次清洗，放入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒3克，腌制十分钟。木耳和黄花菜泡发后清洗干净，与姜丝、葱丝一起备用。
接着，我们来调一下淀粉糊，将土豆淀粉20克，加入适量清水搅拌，加入面粉10克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，老抽2克，十三香3克，搅拌均匀。鸡肉块裹上淀粉糊，准备进行下一步。
在锅中烧油，油温五成热时，放入鸡块，小火炸制三分钟，至鸡块金黄酥脆，捞出控油。同时，在另一个锅中熬汤汁，放入食盐4克，胡椒粉2克，白糖1克，老抽3克，熬出味后，将炸好的鸡块放入扣碗中，浇上汤汁，再放上泡发好的木耳和黄花菜。
将扣碗放入蒸锅中，蒸煮二十分钟，使鸡块充分吸收汤汁的味道。蒸好后，迅速翻转扣碗，将鸡块倒出盘中，仔细挑去调料，再浇上特制的汁。
这道美味的黄焖鸡就完成了，希望大家喜欢。我是阿飞，祝大家2019年万事如意，心想事成。
观看详细的视频教程，请点击：[链接]，希望大家能够在家中尝试制作，享受美食的乐趣。
