导语： 秋葵，又被称为羊角豆，源于印度，其自带的黏液使得许多人对其敬而远之。然而，近年来，随着人们对其营养价值的认识加深，秋葵逐渐走进了人们的餐桌，成为了一道受欢迎的新宠。
大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，您将发现更多家常美食的魅力。
许多人因秋葵的黏液和独特味道而避之不及。但今天，阿飞将为大家分享一道“蒜蓉秋葵塞肉”的做法，不仅味道独特，还能保持秋葵的清脆口感，少油更健康。接下来，让我们一同走进这道美食的世界。
【食材清单】：
- 主料：瘦肉、秋葵
- 配料：鸡蛋、大蒜、小米椒、水淀粉
- 调料：食盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、白糖
【步骤一】：
首先，我们将瘦肉切成薄片，再剁成肉粒，放入盆中。加入食盐、胡椒粉和料酒，用手抓匀。随后，打入半个蛋清，使肉的口感更加滑嫩。顺着一个方向搅拌，摔打出肉粒的胶质，让肉馅充分吸收调料。这个过程需要持续2到3分钟。
将秋葵洗净后，去除根蒂，从中间破开，用勺子挖出籽和瓤。接着，用腌好的肉粒填充秋葵，摆放在盘中备用。再取几粒大蒜，拍扁切成末。小米椒切成辣椒圈备用。
【步骤二】：
准备好所有食材后，我们将秋葵进行蒸制。待水烧开后，将秋葵放入锅中，中火蒸约6分钟。蒸熟后，取出备用。
【步骤三】：
在锅内倒入油，爆香蒜末和小米椒。随后，从锅边淋入清水，加入食盐、鸡粉和白糖。最后，勾入水淀粉，淋入明油提亮色泽，翻匀后即可起锅。将小料均匀浇在秋葵上，即可上桌享用。
好了，这道清淡少油的蒜蓉秋葵塞肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持。如果您喜欢做饭，别忘记点关注！我们每天都有几道家常菜供大家参考。阿飞感谢您的观看，我们下期再见！
